2020年01月22日（水曜日）
前回はりんごジャムの仕込みをご案内しましたが、今回はキウイジャムを仕込んでみました。キウイを鍋に入れて火にかけると、とても甘酸っぱい香りが厨房を包み込みました、出来上がりが楽しみです！
①「鮮やかな色でとても美味しくなりそう！」
水分が上がり安定期に入ったのでこの様子をブログにあげようと思いPCに入力開始して数分後、「ん、？何かが焦げた匂いがする様な気が？」なんと！ちょっと目を離したすきに焦げてしまいました！！
②焦げた鍋
鍋の前で呆然としていると、風呂上がりの冬用モコモコパジャマを着た若女将が、「焼きいも焼いてるの？」と傷口に塩を塗るような言葉を浴びせてくるので、事情を説明したら、「焦げた鍋には重曹がいいよ！」と言って立ち去って行きました。しょうがないので泣く泣く廃棄処分（農家さんごめんなさい）にしました。
③重曹で焦げた鍋を洗います。
と言うわけでキウイジャムを使用した料理は提供できませんが、りんごジャムは非常においしく出来上がりましたので、なかむらや旅館をご利用の上是非ご賞味ください。
なかむらや旅館 七代目当主 阿部寛