2019年11月28日（木曜日）
初冬の風物詩、あんぽ柿（干柿）を仕込みました。大女将を中心に４名で仕込んだ数は、250個。
（柿の品種は、蜂屋柿）
福島市は盆地なので朝晩の寒暖差が大きく、とても美味しいあんぽ柿が出来ると言われています。完成予定は12月の半ば頃、出来上がったものは、お正月料理に使用したりお客様へのお土産としてお配りします。なかむらや旅館をご利用の上、当館特製のあんぽ柿を是非ご賞味ください！
※ちなみに私は柿を物干し竿に乾すだけでしたけど・・。
なかむらや旅館 柿乾し担当 阿部寛